Nasze Menu

Bisque z homara

Krem z owoców morza, śmietana, koniakowy wermut, szczypiorek

Zupa dnia

Sezonowa, przygotowywana każdego ranka – zapytaj kelnera

Consommé wołowe

Klarowny bulion, quenelle z drobiu, truflowe wiórki, szczypiorek

Policzki wołowe Chef's choice

Duszone 12h, purée z selera, jus wiśniowy, pieczarki leśne, ziemniaki confit

Turbota na maśle

Filet z turboty, beurre blanc, szparagi, kawior z łososia

Rack of lamb

Kotleciki jagnięce, chimichurri z natki, gratin ziemniaczany, jus rozmarynowy

Risotto z truflą

Carnaroli, czarna trufla, parmezan 36 m-cy, masło truflowe

Crème brûlée waniliowy

Wanilia z Madagaskaru, karmelizowany cukier, sezonowe owoce

Soufflé czekoladowe

Valrhona 70%, lody waniliowe, sos karmelowy (czas przygotowania 18 min)

Tarta Tatin z jabłkami

Karmelizowane jabłka, ciasto francuskie, crème fraîche, calvados

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet

Białe · Burgundia, Francja · 2021 · Chardonnay

Mineralne, kremowe, długie wykończenie z nutą orzecha.

Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva

Czerwone · Rioja, Hiszpania · 2016 · Tempranillo

Pełne ciało, taniny aksamitne, wanilia, suszone śliwki.

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese

Białe · Mozela, Niemcy · 2020 · Riesling

Delikatna słodycz, minerały, kwiat lipy, balsamiczny finisz.

Gaja Barbaresco

Czerwone · Piemont, Włochy · 2019 · Nebbiolo

Tar i róże, elegancja, taniny strukturalne, długa historia.